Czarny, aromatyczny napój, często stawia nas na nogi każdego ranka i jest świetnym urozmaiceniem spotkań towarzyskich. Kawę taką uzyskujemy na drodze palenia zielonych ziaren kawowca, przez co otrzymujemy energetyzujący, aromatyczny napój o wyjątkowym smaku.
Niestety pozbawiamy go wtedy cennych składników, jak np. kwas chlorogenowy
ACG…
Kawa niepalona, to kawa zielona. Charakteryzuje się niezbyt przyjemnym, cierpkim smakiem. Ma swoje grono wielbicieli. Zainteresował się nią przemysł farmakologiczny i kosmetyczny, z uwagi na fakt, iż wspomaga odchudzanie organizmu, poprzez przyspieszenie spalania tkanki tłuszczowej i przemiany węglowodanów. Najlepsze są kawy organiczne uprawiane tylko na bazie naturalnych nawozów bez pestycydów, nawozów sztucznych i chemicznych środków ochrony roślin.
Co to jest kwas chlorogenowy ACG?
Kwas chlorogenowy ACG, to substancja będąca polifenolem. Znajduje się ona w owocach zielonej kawy oraz jej liściach. Przeróżne badania potwierdziły prozdrowotne właściwości tejże substancji.
Jak zmielić zieloną kawę?
- ziarna zielonej kawy rozbijamy wstępnie w moździerzu (wrzucanie całych ziaren zielonej kawy do elektrycznego młynka zazwyczaj powoduje zniszczenie lub uszkodzenie młynka ze względu na dużą elastyczność i sprężystość ziaren zielonej kawy)
- rozbite ziarna mielimy w ręcznym lub mechanicznym młynku do kawy (żarnowym !)
- dwie czubate łyżeczki (~15 g) zmielonej kawy (porcja) zalewamy wrzątkiem (200-250 ml) i czekamy około 10 minut, aż się zaparzy. Wypijamy 1-2 porcje dziennie ok. 0,5 godz. przed posiłkiem. Do wywaru można dodać np.: trochę cukru, miodu i kardamonu do smaku, można również zaparzać z kawą paloną np.: (65% palona + 35% zielona).
Jeśli potraktujemy napój z zielonej kawy jako lekarstwo, to naprawdę smakuje nieźle.
